杀菌锅，如今被广泛用于各种食品厂对食品进行杀菌作业，相比于传统的杀菌，高压

杀菌锅在高压的作用下锅内蒸汽或水的温度可达到100摄氏度以上，通过科学实验食品

在121摄氏度杀菌，而我们传统杀菌最多也就是100摄氏度杀菌时间过长对产品的外观

口感有影响，高压杀菌锅可实现对食品进行高温高压短时间内快速杀菌，在杀死有害细

菌的同时保持食品的外观和口感。杀菌锅已经是各大食品厂食品杀菌必备的设备。 

全喷杀菌锅设备特点：

1、高温短时杀菌。少量的工艺水快速循环，快速达到预定杀菌温度，衡石玻璃瓶罐头

杀菌锅，升温前无需排气，玻璃瓶罐头杀菌锅使用，比传统蒸汽杀菌釜节能30%；

2、杀菌温度和压力独立控制。可以满足多种包装形式对杀菌的要求（如：铁罐、玻璃

罐、软包装、pp瓶等），这样既提高设备的使用率， 又节省不必要的重复投资；