广州酒家生产的月饼一直是国内月饼生产的***，先后参与《月饼》、《月饼馅料》等多项国家和地方标准的修订工作，致力于不断完善月饼生产工艺技术。标准化的作业与生产工艺，减少生产过程中不合格产品，并且***了每年月饼出品品质的稳定。 在食品安全方面，食品公司的月饼车间严格按照GMP和SSOP的要求来设计和建造，确保从原材料采购、加工、成品、检测等各个关键节点的安全。去年，食品公司顺利通过美国食品药品监督管理局（简称FDA）的审核，这标志着企业的食品安全卫生已经达到国际***水平。目前企业正在大力推进产品的溯源系统，以实现产品从原料采购到售后服务全过程的跟踪管理。此外，企业也正在筹备的研发中心和检测中心，尽的能力确保食品安全。 在生产能力方面，目前食品公司三期工程项目建设已经落成，项目规划占地面积近3万平方米，并引进了新的月饼生产线和配套设备，新增设备后预计每天生产月饼将达到65万个，月饼总体产能将提高30％，能够确保月饼高峰时段的及时和有序供应。今年食品公司预计月饼产销量将比去年同期增长15%以上。 在营销团队方面，销售公司组建了过百人的销售队伍，全力拓展月饼新兴市场，并***出新型的营销途径和销售模式。今年在月饼的品牌推广方面也将用的力度，通过多渠道全方位立体式地做好宣传，巩固提升广州酒家月饼的品牌知名度和市场覆盖率。