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中文名称:大豆肽粉

中文同义词:大豆肽粉

英文名称:Soy peptides powder

英文同义词:Soy peptides powder

大豆肽粉分子量小，具有良好的溶解性；在受热或在酸碱条件下，有良好抗凝作用，稳定性好。大豆肽粉的特点在于能够迅速被人体吸收，其吸收速度比氨基酸都快。因此，直接补充大豆肽粉可加速体内氨基酸的吸收过程、提高机体对氮的利用率，提供人体生长、发育所需要的营养物质。应用大豆肽粉的氨基酸序列与体内某些生理活性调节物类似，直接参Chemicalbook与机体生理活动的调节，或者具有剌激肠道受体激素或酶的分泌而对人体发挥许多非常重要的生理作用。如调节血压、抵抗自由基、***、缓解疲劳、延缓衰老以及***高血脂等，这是原料食品蛋白或其它氨基酸所不具备的。大豆肽粉具有广阔的应用前景，它无论在功能特性上，还是营养学上都有其独特之处，是食品工业重点开发的大豆深加工产品之一。

大豆肽粉是一种由2-6个氨基酸组成的、分子量在200-800Dalton的混合肽产品。与原蛋白相比，大豆肽粉具有很好的水溶性持水性、起泡性，能在pH2-10的任何酸碱条件下完全溶解。大豆肽粉能与其它食品配料完全溶合，并保持各自原有的物化及营养特性

用途：营养强化剂、食品添加剂

性状：淡黄色粉末，无结块，无杂质，无不良气味。

溶解性：能溶于水，在充分溶解后无可见杂质和沉淀。

大豆肽粉除了应用在食品中，还可以用于动物饲料、水产养殖等方面。可明显提高养殖对象的成活率和疾病抵抗力，增加生产速度，提高单位面积的产量，此外，还可以用于美容产品中提高保湿性，并可直接供给表皮细胞营养。