低温高湿解冻库适用范围

用于大块猪牛羊鱼肉等肉类、猪肉六分体、牛肉四分体、水产品海鲜冰盘等冷冻食品的批次性解冻。

解冻库工艺说明

将需解冻食品人工置于托盘、框架小推车上解冻，解冻初期，由于冻品自身的低温以及解冻会吸收大量热量，导致库温降低，当库温低于设定温度时，蒸汽加热系统启动，湿热蒸汽经细小喷嘴喷出，送风管风机内温度升至设定温度时停机；解冻后期，库内温度逐渐升高，当库温高于8℃时，制冷蒸发器启动，经制冷蒸发器制冷的空气流经风道，通过风道口到达冷冻食品，实现库内降温，直到库温达到2℃时停机，达到保鲜作用。在整个解冻过程中，当库内湿度低于95%时，湿热蒸汽加湿系统启动，热蒸汽通过湿热蒸汽喷口喷至库内，用于冻品加温、加湿解冻。如此循环，直至冷冻品中心温度达到-2±1℃时，解冻过程结束。整个解冻过程中通过加热蒸汽和制冷空气联合调节解冻库内温湿度，使库内温度控制在设定温度，库内保鲜温度的变化情况为：2℃→8℃→2℃，库内湿度始终保持在***，从而实现冻品保鲜解冻；解冻后库内各点冻品样温度均匀一致，每个冻品表面与内部温度差低于2℃，该解冻库通过分段控制解冻库内温湿度，使食品细胞组织能充分吸收并保持其原有的营养成分，减少解冻造成的营养流失。解冻结束后，制冷系统按设定温度工作，实现食品的短暂储藏保鲜。

低温高湿解冻库工作原理

利用低压蒸汽直接对冻品进行解冻，蒸汽管道直接进入解冻间，分布在风箱内，由侧孔喷出，解冻过程由冷风机送风***解冻间的气体循环流动，风箱在解冻间两侧，以***送风的压力，同时送风风力带动蒸汽变成雾状循环流动。以达到冻品解冻。解冻工作结束后，制冷设备及冷风机按设定温度同时工作，以对食品储藏保鲜。

原料解冻标准

解冻原料：冷冻猪肉、牛肉、羊肉块、冻鱼盘以及水产品海鲜冰盘等冷冻食品。

解冻完成后，解冻间内的冻品的解冻效果均匀一致，每个冻品的中心及表面温度差不大于2℃。

原料食品解冻过程结束后，肌肉组织饱满有光泽，有弹性。无氧化与黑线现象出现。

解冻后原料食品的中心温度可设置为±2℃，具体情况可具体设定。

解冻控制设置多段解冻模式，可更精准控制解冻过程，解冻时间为6～12小时（猪肉六分体，牛肉四分体解冻时间稍长，一般在16～20小时）,可根据冷冻食品体积不同而设定解冻参数。

低温高湿解冻机解冻成本分析

售后服务

设备整机保修一年，质保期内我方无偿提供服务，质保期后我方只向买方收取成本费。如设备发生故障，我方将在接到买方通知后，安排工程师在72小时内到达买方工厂，排除设备故障（因交通安排和天气影响延迟到达的除外），并在三日内使设备恢复至正常运转状态。如属重大故障不能及时修复，卖方与买方协商确定修复时间。

设备安装及调试

供方负责设备制造安装调试，在接到需方调试通知后，供方在48小时内安排售后人员对设备进行接线调试。

操作人员培训

设备自接线调试起，需方操作人员在供方人员指导下，学习设备的机械工作原理和设备的维修保养，使需方操作人员能独立完整的操作设备，结合实践经验掌握利用设备，提高企业的生产效率。

价格说明

因本设备是非标定制类产品，需要根据您的产品尺寸、解冻产量等数据确定设备尺寸，核算成本价格，故网站报价仅作为参考，实际报价以沟通后书面报价为准，敬请理解与支持，真诚期待与您合作！