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中文名称:焦磷酸铁

中文同义词:焦磷酸铁;焦磷酸铁(Ⅲ)九水;九水合焦磷酸铁;食用焦磷酸铁

英文名称:Ferricpyrophosphate

英文同义词:FERRICPYROPHOSPHATEHYDRATE;FERRICDIPHOSPHATEHYDRATE;diphosphoricacid,iron(3Chemicalbook+)salt(3:4

CAS号:10058-44-3

分子式:Fe4O21P6

分子量:745.21

EINECS号:233-190-0

黄白色粉末。无臭，微有铁味。溶于无机酸、碱溶液、柠檬酸，不溶于冷水。用途用于食品工业作营养增补剂(铁质强化剂)，用于强化奶粉，婴儿食品及其他一般食品Chemicalbook。用途主要用于食品添加剂、强化剂，合成纤维防火剂，防腐颜料和催化剂等用途作为强化铁源，可广泛用于乳制品、面粉、米粉、果汁、焙烤制品、保健品、医药等。

【***】依据GB2760、GB14880和ADI标准

了解铁

铁 元素是构成人体的***的元素之一。成人体内约有4—5克铁，其中72%以血红蛋白、35%以肌红蛋白、0.2以其它化合物形式存在，其余为储备铁。储 备铁约占25%，主要以铁蛋白的形式储存在肝、脾和骨髓中。种矿物质而已存在于向肌肉供给氧气的红细胞中，还是许多酶和***系统化合物的成分，人体从食物 中摄取所需的大部分铁，并小心控制着铁含量。 

世 界卫生组织建议供铁量为成年男子5～9毫克;成年女子14～28毫克。中***养学会推荐婴儿至9岁儿童每天需铁10毫克，10至12岁儿童需铁12毫克、 13至18岁的少年男性需铁15毫克，少年女性20毫克，18岁以上每天12毫克，但成年女性为18毫克。乳母、孕妇为28毫克。

 铁的食物来源

铁的丰富来源有牛肾、鱼子酱、鸡内脏、可可粉、鱼粉、肝脏、土豆、精白米、黄豆粉、麦糠、麦胚和小麦黄豆混合粉。

良好来源有牛肉、红糖、蛤肉、干果、蛋黄、猪和羊肾脏。

焦磷酸铁产品性状白色或棕黄色粉末，无臭，微带铁腥味。微溶于水，铁以络合物形式存在，不会催化氧化反应。

焦磷酸铁制法由焦磷酸四钠与可溶性铁盐反应而得。 

产品性状白色或棕黄色粉末，无臭，微带铁腥味。微溶于水，铁以络合物形式存在，不会催化氧化反应。

制法由焦磷酸四钠与可溶性铁盐反应而得。

适用说明焦磷酸铁钠中铁以络合物形成，属于螯合铁盐，不会催化氧化反应，并且颜色较白，应用比较广，可广泛应用于食品等领域，主要应用于面粉、谷物和食盐。 

***依据GB2760、GB14880和ADI标准

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