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1.葡萄糖酸钠，英文名称为Gluconic acid, sodium salt，中文别名为葡萄糖酸钠，CAS号为527-07-1，分子式为C20H25NaO10，为白色结晶颗粒或粉末，极易溶于水，略溶于酒精，用于食品添加剂、电镀络合剂、水质稳定剂、印染工业均色剂、钢铁表面处理剂等。

2.性状：白色结晶颗粒或粉末，极易溶于水，略溶于酒精，。

3.用途：

调节人体内酸碱平衡，以恢复神经正常作用，基于同样的目的，用于食品添加剂；

用作水质稳定剂，其优异性表现在：

⑴具有明显的协调效应，适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等各种配方，由于协调效应影响，缓蚀效果大大提高

2与一般缓蚀剂相反，缓蚀率随温度升高而增加；

3阻垢能力技术要求对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力，特别对Fe3+有极好的螯合作用；

钢铁表面清洗剂：钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，其钢坯表面均需经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，这时候其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果；

用作水质稳定剂，其优异性表现在：

具有明显的协调效应，适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等各种配方，由于协调效应影响，缓蚀效果大大提高；

与一般缓蚀剂相反，缓蚀率随温度升高而增加；

阻垢能力技术要求对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力，特别对Fe3+有极好的螯合作用；

钢铁表面清洗剂：钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，其钢坯表面均需经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，这时候其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果；

管路；对瓶贴及瓶颈铁锈去染力不理想；洗后微量残留物对食用安全性不理想（如磷酸盐残留）；洗涤水排放成公害

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