设备工作原理：

    以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效***、加热均匀、液料沸腾时间短、加

热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表

和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、***

    半自动蒸汽旋转式杀菌釜根据排除空气方式的不同，分为热水排空式旋转杀菌釜和蒸汽排空式

旋转杀菌釜两种。热水排空式旋转杀菌釜需配备热水罐，当产品进入杀菌釜并关闭釜门后，通过

水泵或其它动力将热水从热水罐，注入到杀菌釜中，热水从杀菌釜的底部进部进入杀菌釜并注满

整个杀菌釜；当热水注满杀菌釜后，开始从杀菌釜的顶部向杀菌釜内注入蒸汽，将热水压回到热

水罐中；热水回收完毕后，停止顶部注蒸汽，改为由釜底进入蒸汽，进入升温阶段，采用薄膜阀

控制进入杀菌釜内蒸汽量，以便***控制釜内温度和压力，采用这种方式一直到杀菌阶段结束；

然后进入冷却阶段，直到冷却到工艺要求的温度，整个杀菌流程结束。