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中文名称：虾青素
英文名称：astaxanthin
其他名称：虾黄素
来源：虾青素可以用化学方法从胡萝卜素制得。这是鱼饲料中虾青素的 主要来源，全球有能力合成生产的是BASF、DSM、新和成公司。其他方法有：添加虾废料或产虾青素酵母，虾青素主要来自雨生红球藻。
【产品性状】

 暗红色晶体（纯品）

虾青素，是一种色素，虾青素可以使三文鱼、蛋黄、虾、蟹等呈现红色，由于在自然界中虾青素是由藻类、和浮游植物产生的。

虾青素微囊粉特性：1.水溶 2.稳定性好 3.货架期长 

虾青素主要来自雨生红球藻。 

生物来源：

   虾青素的生物来源一般有3种：水产品加工工业的废弃物 红发夫酵母(Phaffiarhodozyma)和微藻(雨生红球藻)。其中，废弃物中虾青素含量较低，且提取费用较高，不适于进行大规模生产。0的红发夫酵母中虾青素平均含量也仅为0．40。相比之下，雨生红球藻中虾青素含量为1．53．0，被看作是虾青素的“浓缩品”。

虾青素呈艳丽的红色，具有***的色素沉积能力，作为一种功能性色素，鱼类和禽类对虾青素的吸收和积累要比其他类胡萝卜素如角黄质、叶黄素和玉米黄质有效得多。

虾青素主要应用于饲料工业,可用作鲍鱼、鲟鱼、鲑鱼、虹鳟鱼、真鲷、甲壳类动物及观赏鱼类和各种禽类、生猪的饲料添加剂,其主要作用有: