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中文名称:硬脂酸钾

CAS号:593-29-3

分子式:C18H35KO2

分子量:322.57

EINECS号:209-786-1

硬脂酸钾性质

密度1.12g/cm3

水溶解性insoluble

CAS数据库593-29-3(CASDatChemicalbookaBaseReference)EPA

化学物质信息Potassiumstearate(593-29-3)

用途 疏松剂；发泡剂；抗结剂；乳化剂；稳定剂。

用途 作乳化剂，可用于糕点，使用量为0.18g/kg。

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