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【性状】：乳白色或浅黄色粉末、有轻微的芳香气味。易溶于水，水溶液呈中性、在酸性条件下不易沉淀。有良好的热稳定性。是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养、保健食品中，能有效促进钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。

【用途】：钙吸收促进剂，本品可在人体小肠弱碱性环境中与Ca2+、Fe2+等离子形成可溶络合物，防止产生不溶性沉淀，从而促进其吸收作用。可用于饮料，乳饮料，谷类及其制品，婴幼儿食品。

【***】：GB-14480-2012：调制乳：≤1.6g/kg；风味发酵乳：≤1.6g/kg；粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、淀粉等：≤1.6g/kg；婴幼儿配方食品：3.0g/kg；婴幼儿辅助食品：3.0g/kg；饮料类：≤1.6g/kg（固体饮料按冲调倍数增加使用量）。

 使用量***于粉状婴幼儿配方食品，在液态婴幼儿配方食品中使用需按相应的稀释倍数折算。

CPP除促进钙吸收的功能外，还可铁、锌等二价矿物营养素的吸收；而VD只对钙的吸收起促进作用。
．CPP促进小肠下部不可饱和的钙的被动扩散吸收，这种吸收不受年龄和VD变化的影响；VD只对小肠上部可饱和的钙的主动运输吸收起作用，VD的作用受年龄和钙摄入量的影响。中老年人补钙时，钙的被动扩散吸收的比例远大于钙的主动运输吸收。
．CPP来源于牛乳蛋白质，超量使用时也不会对人体产生任何毒副作用；而VD摄入过量时会对骨造成一定的危害。