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一、简介

中文别名：维生素BT; 左卡尼汀;；左旋肉碱内盐
英文名称：L-(-)-Carnitine；3-Hydroxy-4-(trimethylammonio) butanoate; Vitamin BT;
化学名称：(R)-3-羧基-2-羟基-N,N,N-***基丙铵氢氧化物内盐;β-羟基γ-***铵丁酸

CAS号码：541-15-1
分子式：C7H15NO3

分子量：161.20

纯度 gt;98.0%

二、性状

该品为白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味。 吸湿性***，长期暴露在空气中会潮解甚至可能液化。 该品易溶于水、乙醇、生物碱溶液及稀释矿酸中，在 或乙酸乙酯中几乎不溶。

 极易吸潮，稳定性较好的可在pH3～6的溶液中放置1年以上，能耐200℃以上的高温及具有较好的溶水性和吸水性。

三、用途

营养增补剂，用于强化以大豆为基础的*配方食品中。

【膳食补充】 

膳食中L－肉碱主要来源于动物，而植物中的含量很少。 

动物来源：丰富来源的有瘦肉、肝、心、酵母、羊肉、鸡肉、兔肉、牛奶和乳清等； 

植物来源：鳄梨、奇异果、提子、木瓜、柠檬、芦荟、荷叶、普洱茶酪蛋白和麦芽等少量台湾高山水果中。