晨明 食品级 浓缩乳清蛋白粉 含量99 浓缩乳清蛋白粉生产厂家

1. 中文名：浓缩乳清蛋白质粉

 外文名：Whey protein powder

 主要营养成分：β-乳球蛋白，α-乳白蛋白，***球蛋白，乳铁蛋白

 乳清蛋白质粉是采用***工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质

2.黄色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝胶性和营养价值。重要成分有乳糖、无机盐、乳白蛋白、乳球蛋白、水溶性维生素B1、B2等。成品中的蛋白质含量比普通乳清高（不得低于25%），而其他非蛋白质部分的蛋白质含量相对较低。

3.主要用于焙烤制品、冷饮、糖果、营养性食品、肉制品、干酪、发酵乳制品、营养型饮料等。
防止在烹调时增加烹调后肉制品的重量和风味。在香肠中加入乳清蛋白可帮助其中脂肪乳化，防止脂肪分离和聚集。

冷冻食品如在冷饮冰淇淋生产中，它作为廉价的蛋白质来源，也可用于替代脱脂乳粉降低产品的成本。它良好的乳化性，对冰淇淋混合料体系的粘度、凝冻性非常有益，尤其在低脂产品中更可大幅度改良口感、质地，在*冰淇淋中不仅是奶粉的优良替代品，而且赋予冰淇淋非常清新的乳香味。

焙烤食品如面包、甜饼、曲奇等生产中可利用乳清蛋白，增大面包的体积，提高水分含量，使面包更加柔软，特别是添加含钙量低的乳清浓缩蛋白，这一效果尤为突出。在蛋糕体系中，利用WPC代替鸡蛋，可以提高蛋白糊的硬度和粘度，因此就可以防止膨松剂产生的CO2逸出。在曲奇和软质曲奇加工中，WPC除可作为鸡蛋的替代物外，它还用于改善全脂和低脂曲奇的颜色和咀嚼性，是一种非常经济的乳固体来源。

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。
化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。
保健品、药用辅料、中间体、提取物。

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