作为水质稳定剂，其优点如下：

（1） 配位效果明显，适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等多种剂型；

（2） 与一般缓蚀剂相比，缓蚀率随温度的升高而增大；

（3） 阻垢性能的技术要求对钙、镁、铁盐有较强的络合能力，特别是对Fe3+有较强的络合能力；

（4） 作为循环冷却水的缓蚀阻垢剂，它与目前使用的其他缓蚀阻垢剂相比，能达到消除公害的效果；

3、它能有效预防低钠综合征的发生，可作为食品添加剂应用于食品工业。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾具有良好的味觉阈值。葡萄糖酸钠无刺激性，无苦味。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾用于食品加工中调节pH值，改善食品口感，替代食盐加工健康的低盐或无盐（无氯化钠）食品，对促进人体健康、丰富人们生活具有重要作用。