柠檬片烘干工艺

清洗：用清水将其冲洗干净。

切片：手工或切片机将果实切成4mm左右的薄片，注意厚薄要均匀，误差不要超过±1mm。

装盘：将柠檬片整齐的摆放在通风的托盘上，切忌堆叠，先利用自然风和光照使柠檬片脱去部分水分。

烘干：烘干温度控制在40～50，柠檬片的水分在低温干燥的过程中缓慢蒸发并排出，烘干过程约15小时，成品含水量达到20%以下，即好。

成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。

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柠檬片烘干小贴士

柠檬片的烘干过程中需要注意温度的回差设置，不能太高，不然温度波动大。

柠檬片大批量干燥讲究的是品质、环保、效率和机器操作的简便和安全，干燥过程中讲究的是温度、湿度、风量、风速的精准控制。

烘干柠檬片一般切片都比较薄，柠檬中含有大量维生素C，而维生素C极易被氧化,所以烘干后的柠檬片需放到冷库中储存。

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空气能柠檬片烘干机简介

柠檬片烘干机 低温烘干 不变色 空气能热泵烘干机采用低温热风烘干工艺，烘干温度10-75可调，采用低温热风烘干柠檬片，不变色，还可以很好地保持原有的口感与风味。

我公司根据多年的市场应用经验，采用分风设计方式，***了烘房不同位置受热均匀，无需在烘干的过程中调换物料车，降低了操作工人的劳动强度，并***了物料的品质。

我公司生产空气能热泵烘干机在烘干柠檬片的同时，还可适用于烘干其他不同种类的水果片，如：苹果片、芒果片、香蕉片、枣片、哈密瓜、榴莲等......

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空气能柠檬片烘干机优势

能耗低：运行成本低，一体式烘干、除湿、热回收，***的3次废热回收系统。

烘干品质高：采用低温烘干技术，保存了食品的色泽，营养和芳香成分等，不改变口感。柠檬片颜色自然漂亮，不发黑，没有涩味、没有苦味，和新果味道相近。

烘干均匀：根据空气流体力学原理，对烘干房内空气流向和流速进行了充分的管路设计，***了烘干房内每个角落的热量分配均匀，解决了传统烘干方式留有烘干死角。

智能化程度高：自动化控制，可设置10个烘干时间区域（每个时间烘干区域可设定不同的烘干时间、烘干温度、排湿时间等。）

无需专职人员看守设备，节约劳动力成本。

环保卫生：运行环境卫生；采用电作为能源，烘干过程中无“废气”、“废渣”、“废水”产生，烘干后的干品无传统燃煤、燃气等烘干所出现的含硫超标的现象。

安全放心：采用电气分离技术，无触电漏电、易燃着火、爆炸等危险；

经久耐用：使用不受天气限制,全天24小时运行,正常使用10年以上，一次投入，长期产生效益。