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葡萄糖酸镁

Magnesium Gluconate

编码 GB16.000；INS 580

性状 白色至灰色粉末或颗粒，为无水物、二水物或两者的混合物，易溶于水，微溶于乙醇、不溶于乙醚。本品含镁量为5.39%。

制法 与葡萄糖酸钾基本相同，用镁盐代替钾盐。

质量标准 

鉴别方法 本品呈现镁盐反应和葡萄糖酸盐反应。

1．镁盐反应 参见氯化镁。

2．葡萄糖酸盐反应 参见葡萄糖酸钙。

毒理学依据

1．LD50 小鼠口服大于10g/kg体重。

2．ADI 0~50mg/kg体重（包括游离酸）（FAO/WHO，1994）。

使用 镁强化剂

使用范围及使用量 我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）营养强化剂新增品种使用范围和使用量规定：可用于乳制品，用量为300~700mg/kg（以Mg计）；用于婴幼儿配方食品，用量为5.56~13g/kg（以葡萄糖酸镁计）。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。