| 是否进口:否 | 主要有效成分:古尔胶 | 级别:食品级 |
| 有效物质含量:99% | 主要用途:增稠剂 | 产品名称:古尔胶 |
| 货号:zcj-1 | 品牌:裕和 | 产品规格:25*1 |
| 执行标准:国标 | CAS:见说明 |
古尔胶其不仅可以作为方便面品质的改良剂,同时可以降低方便面的含油率。
一、提高方便面的α度和口感
α度指淀粉的糊化程度,是衡量方便面的关键指标。在面条粗细一致的条件下,α度由蒸煮时间、蒸煮压力、蒸煮温度所决定,并与打粉过程中的加水率密切相关。淀粉吸水越充分,相应α度越高,面条复水性也好。在采用古尔胶以后,添加量为面粉的3‰,加水率可增至35%,α度随之提高,复水时间相应缩短,面条滑爽、不并条、不断条、韧性好、外观洁白。
二、降低油耗
从方便面的品质来看,棕榈油含量过高,不仅使面条吃起来有浓重的棕榈油味道,掩盖了汤料的香味,且含油高面块易酸败,缩短了产品保质期。添加的古尔胶与面粉形成光滑的外观组织结构,在油炸时间、温度一致的条件下,与油的接触面积减少,油耗降低。实验结果表明,添加古尔胶后,含油率平均下降1.9个***点。
郑州裕和食品添加剂有限公司是一家专业从事食品添加剂经营、销售与批发的企业。公司经过近几年的创新发展,目前主导产品甜味剂、增稠剂销售规模在全国摇摇***。产品***各地,并远销欧美、日韩、东南亚等80多个国家和地区。 本公司历来重视经营管理工作的标准化建设,并取得了不凡的成绩。率先在全国同行业中实施并通过***、***14001、OHSAS18000、HACCP、GMP、KOSHER、HALAL和NON-GMO IP认证。标准化的经营,给公司带来的是曜曜生辉的奖杯,公司先后荣获““全国食品行业***企业”、“全国食品安全示范单位”、“全国发酵行业循环经济试点企业”、“***”、“河南”、“河南省***”、“新产品”等殊荣。 我们的口号:世界之品牌。中国之骄傲 品质,诚信为本;竭力满足广大客户朋友的切实需求,为大家提供***的产品和最称心的服务,让本公司成为广大客户工作与生活中的好伙伴!
点击查看>| 企业类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 注册资本 | 500.00万人民币 |
| 公司注册地址 | 河南自贸试验区郑州片区(郑东)正光路111号1号楼2单元5层033号 | 统一社会信用代码 | 91410103395703631N |
| 登记机关 | 郑州市市场监督管理局自贸区服务中心 | 法定代表人 | 司新杰 |
| 公司成立日期 | 2014-08-15 | 营业期限 | 2014-08-15 至 无固定期限 |
| 经营范围 | 销售:食品添加剂、预包装食品。涉及许可经营项目,应取得相关部门许可后方可经营 | ||




