蓝天 红辣椒烘干设备 烘干辣椒机械设备 一机多用

红辣椒烘干设备是把空气源热泵应用到烘干机上的干燥设备。该设备温度可达100°C左右，流入机内的换热器，并加热烘干房内的空气。冷媒再经过冷凝器解压吸热，流入热泵进入下一循环。烘干房内热风经离心式轴流风机，均匀的循环于物料之间，烘干干物料中的水分。设备中大量水蒸气经回风系统将湿热的空气经过换热器排出，其中一部分热能回收利用，空气再经过冷凝器冷凝，使箱内的水蒸气凝结成水排出机外。低温的冷凝器吸收了循环空气中的余热后，冷媒被加热后重新进入热泵，进入下一个循环，这样箱内的热能几乎不会流失，实现了利用少量的能量来烘干物料中的水分。

红辣椒烘干设备是一种温和的热泵烘干方式， 从表面到物料内部水分都可以达到均匀干燥的目的，干燥后的色泽比较自然，，不丢失原有的营养和味道。小型的烘干机一次可烘干300至2000斤， 大型的5000至10000斤，不用人为翻动，一次烘干，省时省力。

红辣椒烘干设备优点及特点

1、保温效果好，可节省人力成本40%，其节能量比电热管、红外、微波等节能50%以上，比烧油节能40% 比烧煤节能30%。

2、烘干环境清洁，没有废气、废水、废渣的排出。

3、具有可控制的温湿度调节功能，控制精度高、能满足市场的需要。

4、烘干产品，产量大、产品的附加值高。

5、提高产品的成品有效率，降低烘干产品的次品率。

6、可应用，不受气候和环境的限制、可以全天后进行生产.

7、24小时智能操控，温度5-80度可调。不同的时间段调制不同的温度.

红辣椒烘干工艺

一、堆放厚度：辣椒的堆放厚度力求一至，一般20~30厘米为宜，堆放太薄，风阻小，虽然有利于热交换，但热空气与辣椒的接触时间相对缩短，热利用率低，若堆放太厚，则阻力增太，热空气无法穿透物层，烘干效果较差。

二、温度的选择：辣椒烘干的热风温度取值关系到辣椒的品质和烘干效率，试以辣椒的成份及在某种温度下几种主要成份受到影响的情况进行分析。辣椒含多种营养成份。其中，某些成份在高温下容易遭到损失和破坏，为了不使营养成份降低，故不宜选择较高的热风温度。辣椒烘干机温度20-80°C可调;采用分段干燥法，分段干燥是目前辣椒干燥的。

三、分段干燥：分段干燥是目前辣椒干燥较新的，即将含水率之75--85的辣椒，通过烘干机烘干到含水率之50踩堆发汗，再进行二次烘干。 踩堆发汗在辣椒干燥工艺中是一个很重要的步骤，是否采用这一步骤对辣椒品质和烘干时间有很大影响。辣椒在烘干过程中都有软化和膨胀现象。踩堆发汗的主要作用是调质，使辣椒油向表面渗透，烘干后的辣椒颜色一致，红润光滑，并促使辣椒含水率趋于平衡。如不进行踩堆发汗，烘干1000公斤辣椒，热风温度40°C-60°C时需时间60多小时，踩堆发汗后则可缩短到40小时左右，且花黄壳减少。二次烘干完成后，既可获得的辣椒干成品了。由于辣椒品质不同，成熟度的差异，个别在次烘干作业中不能烘干的辣椒应选出来，进行再烘干。辣椒原料含水率很高，一般为之75-80，用40-60°C热风干燥，起初相对温度低于70，5小时后相对湿度降到之52以下，12小时后，相对湿度就低于之40。由此可见辣椒降水速度大部分时间都处于内部水份转移的控制之下，因此，辣椒烘干作业生产率主要决定于辣椒本身温度的高低，而不是热风载湿、排湿能力，从***烘干后辣椒营养成份不受影响及提高生产率的角度综合考虑，烘辣椒热风温度取60-70°C为宜。这样便可以***了辣子的品质。