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碗坨，是一种陕北榆林与山西汉族传统面食，在方言里又叫做“碗团”。碗团是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，浇上醋、蒜、***不辣辣椒，再将它划开，即可食用。

天津蓟县也有碗团，碗砣在蓟县一带非常有名气的小吃，大街小巷都有卖碗砣的商贩的身影，许多游客在蓟县游玩时都会吃上一碗。碗砣由石勒发明于西晋初年，可冷食或者热食。用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗砣。其色浅灰，食时切片，状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。

碗坨，是一种陕北榆林与山西汉族传统面食，在方言里又叫做“碗团”。碗团是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，浇上醋、蒜、***不辣辣椒，再将划开，即可食用。搅团是***的特色小吃，定义为“用面搅成的浆糊”，起源陕西，甘肃，关中地区尤好吃。根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，陕北用荞面做搅团，更筋道味美。在西北，有一种说法：谁家娶的媳妇儿贤不贤惠，是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道。

天华电动碗团机（扒糕机，搅团机，荞面灌肠机）是天华公司根据市场需要设计生产的一种***小食品机械，由加热装置，温控装置，搅拌推进装置和出料模头组成，用电热圈替代传统的加热方式，利用温控仪控制熟化温度，干净卫生，符合饮食要求。天华电动碗团机通过搅龙推进使进入筒套的浆料边熟化边搅拌，保持了浆料的均匀熟化度，使加工出来的碗团更加劲道好吃。天华碗团机一机多用，可以还使用各种淀粉或面粉生产加工粉条，粉丝，粉皮，扁粉，川粉，肥羊粉，河粉，卷粉（肠粉）凉皮、凉粉、东北大拉皮、面皮、酸浆米线、酸浆馇条等，使用户用一台机器的投资，在不同季节，生产不同产品赚钱。天华碗团机型号THF-60，电机220V1440转2.2KW，产量：50-60公斤/小时，：2860元/台，不锈钢型5280元，THF-80型，适用动力220V1440转3KW，产量70-80公斤/小时，普通型3600元/台，不锈钢型5800元。THF-180型适用动力380V1440转7.5KW，产量180-200公斤/小时，普通型4000元/台，不锈钢型6500元（不含电机和运费）。