中文名称:没食子酸辛酯

英文名称:octyl gallate

中文别名:3,4,5-三羟基苯甲酸辛酯;;没食子酸正辛酯

性状：白色或乳白色粉末，无臭。

主要用途

抗氧化剂

溶解性：几乎不溶于水，易溶于甲醇，，微溶于花生油和氯仿

没食子酸丙酯:proply gallate简称PG。白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无臭，微有苦味，水溶液无味。PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等金属离子发生呈色反应，变为紫色或暗绿色，有吸湿性，对光不稳定，发生分解，耐高温性差。

    应用在食品和饲料添加剂。

 1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

 2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

 3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。

 4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

 5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

 6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。

 7：保健品、药用辅料、中间体、提取物。