目前市售魔芋制品有魔芋块、魔芋丝、魔芋粉等，细心的市民会发现，这些魔芋制品除了形状不同，颜色也不一样，心里不免有些疑惑。其实，颜色的不同只是因为加工方式不同。魔芋全株有毒，不能直接食用，若食用，要把块茎磨碎，用水洗去汁液，加入石灰，煮沸后再凝结，然后制成凝胶状的可食用形态。简单地说，粗加工的魔芋制品颜色很深，呈褐色，小型魔芋机械，颗粒相对粗一些，而且有点腥味。而加工程度精细的魔芋制品颜色一般呈米白色，几乎没杂质，颗粒也很均匀，没腥味。购买魔芋加工制品时，小型魔芋机械厂，要仔细阅读配料表，如果配料为魔芋，那么主要营养价值与魔芋块并无太大差异。加工之后的魔芋丝一般只需冷藏保存，吃的时候几乎没有腥味，也不用太重口味的调味搭配，可用来煲汤等。

魔芋粉：魔芋本身的气味重。

魔芋胶：经过纯化，魔芋本身的气味淡。

一般个人买来用，魔芋机械厂，冲泡喝的话，用魔芋胶更合适。

魔芋为科魔芋属植物的泛称，又名蒟蒻、磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷，娄底魔芋机械，主要产于东半球热带、带，我国为原产地之一。我国和日本是世界上两大魔芋主产国。魔芋具有较高的医学价值，我国古代医学典籍均有记载。

魔芋，又作磨芋，科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。具有散毒、养颜、、***、、开胃等多功能，是健康食品。

魔芋地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，圆柱形，淡绿色，有暗紫，掌状复叶，里面是白色的。株高约40～70公分，地下有球茎，一株只长一叶，羽状复叶，叶柄粗长似茎，开花紫红色，有异臭味，地下球茎圆形。

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