连续式猪皮膨化设备 走近非油炸食品营养又健康

膨化猪皮加工工艺流程：

新鲜猪皮-刮净皮下脂肪-修整-脱脂处理-漂洗-高压蒸煮-调味腌制-干燥-切条-复干燥-均湿-微波膨化-包装-成品。

传统的猪皮生产都是以油炸为主，油炸工艺有一定的局限性，从生产环境来讲是恶劣的，而且油炸的成本容易残留物料，并且耗油量大，后续生产还需去油，生产成本高。

很多食品厂家已经不堪重负，正在寻求一种更节能更高能效又环保的加工设备。西安圣达微波膨化技术是猪皮等肉皮膨化技术发展的方向，在加工过程中能使物料受热时间很短, 克服了油炸膨化造成产品含油问题。

微波膨化设备应用于休闲食品、米制品、豆制品、猪皮、鱼肚、鱼皮、虾片等产品的快速膨化及烘烤。

其产品涨发性好、孔状均匀、色泽黄白，保存了原有营养成分，复水块，长泡不烂，无油脂，口感好。微波猪皮膨化工艺，非油炸，省人工，无油烟，清洁卫生，符合的理念，深受消费者认可，可以说这种技术是对传统油炸工艺的一种性的取代。

猪皮微波膨化设备的技术原理是通过电磁能的辐射传导，使水分子吸收微波能，产生分子剧烈振动，获得动能, 物料内部气体温度积剧上升，内部蒸汽形成速***于蒸汽的迁移速率，使物料出现蒸气压梯度,当压力超过组织结构的承受能力，经过处理的猪皮通过微波烘制后膨化制成成品。

西安圣达公司生产的猪皮微波膨化设备具有以下特点：

1、膨化、烘干、灭菌快速均匀；

2、高温快速有效灭菌，能达到食用级别要求；

3、膨化、烘干、灭菌一机多用，节能无热损耗，比远红外设备更节能省电；

4、干净卫生生产，操作灵活方便，易于控制，占地面积小。