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扯面培训流程：

1、原材料（香辛料）的识别及作用。 

2、面条的煮制技巧和注意事项。 

3、碗底的调制技术。 

4、成品面条的搭配技术。 

5、各种面臊子的制作方法和保存方法。 

6、面馆开店流程培训（店面经营管理

开展多项面食小吃：

扯面、臊子面、裤带面、拉条、蘸水面、户县软面、刀削面、菠菜肉块面、羊肉烩面、爆炒三绝、饸烙面、肉丝拌面、肉末拌面、削筋面、剪刀面、罐罐面、骨汤面、重庆小面、担担面、兰州拉面、大盘鸡拌面、红烧牛肉面、葱油拌面

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