1.简介

可可粉营养丰富，含有高热量的脂肪及丰富的蛋白质和碳水化合物。可可粉还含有一定量的生物碱、可可碱和咖啡碱，它们具有扩张雪管，促进人体雪液循环的工能，食用可可制品对人体健康很有益。黑可可粉的生产工艺比较复杂，国内只有少数几家能够生产，黑可可粉主要用于烘焙、液态奶、冷饮冰淇淋中，PH值8.9～9.5，有中脂黑粉和低脂黑粉两种。

2.性状

天然粉质，不添加香精香料、可可皮、核桃皮等任何杂质

风味醇厚，可可味浓郁

3.用途

1.可可泥在挤压过程中，去除了一部分脂肪，剩下的固体原料被称为可可油饼，这些油饼经过碾磨就形成了可可粉。可可脂是可可豆中的天然脂肪，它不会升高雪胆古醇。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会象其它饱和脂肪那样升高雪胆古醇。这是因为它有很高的硬脂酸含量。硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一，它可以降低血液中的胆古醇。

2.可可粉中含有维生素B2，及钾、镁、钙、铁等元素，能有较促进肌肉和身体的反射系统，可清热解度，加强脂肪燃烧，并刺机血液循环，达到剪肥的功肖。

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