不知道大家在做饭的时候，有没有同样的感受，炒菜时不仅油烟大、还粘锅，刷锅都成为了费时间的事情。这不仅影响我们厨艺的发挥，还影响着美食的口味。三分厨艺七分锅，炒菜更少不了一口好锅，选择好的厨具对烹饪来说非常重要。

章丘铁锅，因《舌尖上的中国》成为了铁锅界的网红，章丘铁锅始终保持着原来的工艺，采用中国传统的热锻加冷锻打铁工艺，一锤一印打造出来，，具有超高密度，无涂层不易粘锅，炒菜香，炒菜时减少油的渗入，节省油量的同时，清洗更加方便。

章丘铁锅需要经历12道工序，一千度以上高温锤炼，经过三万多锤锻打，才能打造出来。一道简单的炒鸡蛋，便能看出其特点，就能做到不粘。但由于工艺复杂，需要坚持、坚守，手工活辛苦不赚钱，这手艺没有年轻人肯学，在整个章丘，还在坚持做手工铁锅的越来越少，如果没有由于舌尖栏目的热播，章丘铁锅工艺可能就失传了。感谢舌尖栏目，让大家看到章丘铁锅的匠人精神，让章丘铁锅的工艺和精神可以传承下去

通过正常的保养使用慢慢的形成一道自然油膜,可以实现物理性不粘，传统铁锅不怕铲子刮擦。我们在购买不粘锅时，卖家都会建议使用木铲子，因为金属铲子容易破坏不粘锅的涂层，进而会使涂层落入食物中，影响人体健康。此外，不粘锅涂层破坏后，炒菜还容易糊锅。章丘铁锅不怕金属铲子刮擦，表面也没有化学涂层，自然也就没有这两个方面的烦恼了。

铁锅开锅后，在后期的使用过程中，每次炒完菜只需用热水和刷子洗刷，不需要用洗洁精清洗铁锅。久而久之，铁锅表面就会生成一层油光，相当于一层不粘锅涂层的效果。因此，用铁锅炒菜时，就不需要放太多的油。省油的钱可以买好几个锅了，关键是让家里人吃得更健康。三万多锤的锻打，铁密度变大，厚薄适中,良好的导热性能，锅体锅底受热均匀，能免油烟的产生。在烹饪中，它可以上明火，又可以用在电磁炉上。锅的深度比普通炒锅更高，不仅可以煎炒，还可以焖，炖，油炸红烧，***每一种食材受热均匀，每一口都香滑鲜嫩。

辨别正宗章丘铁锅的要点：首先锅壁都有手工锻打的细密的锤印，因手工锻打，不会太规则，凡是没有锤印或过于规则的都是机器压制非手工锻打。 锤印透过锅壁力透锅底，锅底也能看到锻打痕迹。 章丘铁锅敲击锅壁如同钟鸣，非常清脆悠长（若锅体钻孔加了单耳非此声音），而机器压制的锅声音沉闷。

　　追求高品质生活的人，每天做饭怎能缺少一口好锅？ 现在，匠昕章丘铁锅厂特意为消费者打造正宗的章丘铁锅！ 您不需要排队等锅，不用怕买到假货， 买正宗章丘铁锅***成林厨具加工厂， 我们为你从章丘铁锅厂运来，直接送到你的家里

纯手工锻打，锅把一体锻造更细，不易粘锅

　　对于老百姓来说，“不粘”是每个做菜人的普遍需求。 章丘铁锅得益于12道工艺，7道热锻，5道冷锻，36000锤的锻打，使精铁的“毛孔”更细，表面布满手工锻打锤印形成“蜂窝效应”如果使用得当更能起到“不易粘锅”的效果，使做菜变得更得心应手。

精铁材质， 薄厚均匀不产生过多油烟、好清洗

　　章丘铁锅原材为2.5mm厚的精铁，经过锻打后成型的锅体只有2.0mm，由于精铁密度高，0.1mm都需要无数次的锻打。章丘铁锅，锅体薄厚均匀，不会出现底部热而锅壁不热的情况，温度均衡，炒菜时不会产生过多油烟、不易糊锅，特别好清洗。

非物质文化遗产走进你家的厨房

章丘，早在汉代便有了冶铁的历史，2009年，章丘铁匠习俗被山东省文化厅颁发了“非物质文化遗产”证书。 章丘铁锅打动人的除了结实耐用、做菜好吃、不易粘锅、不产生过多烟、易清洗、材质环保生态等优点之外，还有手艺人的一人一砧一把铁锤，心里没那么多想法的“工匠之心”精神更值得你的家庭拥有， 守规守距、不浮不躁、一心过好日子，也是家庭中每个成员对待生活的态度。

传承是一个民族生生不息的基础，也许机器化的大生产是现代科技的进步，但是老祖宗留下来的传统手艺也不能就此埋没。全国还有更多的老匠人被遗忘在角落了，说不定什么时候他们的手艺就会失传。章丘铁锅很幸运能被舌尖3发现，进而被熟知，但是那些被遗忘的慢慢的只能成为我们民族的遗憾。师傅们说希望自己能将这门手艺传承下去，带出一个合格的徒弟至少需要5年时间，为使这门手艺能继续传承下去,希望社会各界能吃苦耐劳人品优秉承中国文化传统的有志青年加入。

民以食为天，食以安为先！烹饪一道好的食材，首先需要一口好的锅具！舌尖上的中国第三季拍摄地铁匠之乡山东章丘，纯手工熟铁打造的铁锅，众所周知铁锅做出的饭既营养又好吃，已经融入现代人们倡导的养生观念之中！

舌尖上的中国之章丘铁锅，正宗章丘手工铁锅，非物质文化遗产技术之品，纯手工3万6千锤锻打，直到锅明如镜！锻打过程形成的高密度物理锻压层，天然形成不粘锅的效果！无任何化学涂层！锅体与锅把一体打造，不仅受热均匀结实耐用，还能给我们舒适的手感！

舌尖上的中国章丘铁锅送亲人，送朋友，高端***！自用更好！

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