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 【焦糖酱的简介】

糖酱成分：麦芽糖浆，葡萄糖，水，甜炼乳，食盐，食用香精，食用添加剂（黄原胶、焦糖色）                    

       
 糖酱制作过程

1、锅里放入细砂糖后，倒入25克冷水。 

2、将锅用小火加热。随着热度上升，糖会渐渐溶解，并开始冒出小泡。加热的过程中不需要搅拌。 

3、渐渐地，泡沫越来越多。此时，耐心等候。

4、加热一段时间后，糖的颜色开始改变，出现黄色了。

5、这个时候，可以轻轻摇晃小锅，让糖的颜色变得均匀。保持小火加热，直到糖的颜色越

来越深。

6、接下来，z关键的时刻到了。注意糖的颜色，当变成焦红色(深琥珀色)的时候，立刻关

火，并倒入刚烧开的水或者煮沸腾的淡奶油(步骤图里是倒入淡奶油)。倒入以后，

糖浆会激烈地沸腾，此时要小心。

7、用木勺将糖酱充分搅拌均匀，并把锅坐在冷水盆里，继续搅拌，使糖浆能快速冷却下来。当糖浆变得“平静”并且均匀的时候，就可以放在一边，等待它完全冷却了。

8、刚煮好的热糖浆看上去比较稀，冷却以后，就会变成浓稠的焦糖酱了。将焦糖酱装入玻璃瓶里，放在冰箱保存，随用随取哈。

【三级糖浆乳化机生产的现状】  
    制作简单，美味又营养得到广大人群的喜爱。许多食品厂家也意识到这一热点，纷纷生产焦糖酱食品，但是对于焦糖酱的生产，面临着一个很大的难题，就是焦糖酱易分层，导致产品保质期短，影响供应。
   德国进口三级糖浆乳化机，
    在国内生产焦糖酱的厂家大多采用国产乳化机来进行均质乳化，由于国产乳化机本身的转速低，稳定性差，生产出来的焦糖酱产品不稳定，易分层。
                                

【德国进口三级糖浆乳化机概述】
   SGN乳化机CR2000系列特别适合于胶体溶液，超细悬浮液和乳液的生产。除了高转速和灵活可调的定转子间隙外，CR在摩擦状态下工作，也就被称做湿磨。在锥形转子和定子之间有一个宽的入口间隙和窄的出口间隙，在工作中，分散头偏心运转使溶液出现涡流，因此可以达到更好的研磨分散的效果。CR2000整机采用几何机构的研磨定转子，的表面处理和优质材料，可以满足不同行业的多种需求。

【纳米三级糖浆乳化机的结构及优点】

      SGN乳化机结构：

三道磨碎区，一级为粗磨碎区，二级为细磨碎区，三级为超微磨碎区。

GM2000系列的优点：

1.定转子被制成圆椎形，具有精细度递升的三级锯齿突起和凹槽。定子可以***制的被调整到所需要的与转子之间的距离。

2.齿列的深度：从开始的2.7mm 到末端的0.7mm，范围比较大，范围越大，处理的物料颗粒大小越广。

3.沟槽的结构式斜齿，每个磨头的沟槽深度不一样，并且斜齿的流道的体积从上往下是从大到下。

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