产品特性:111218 | 加工定制:是 | 种类:酿酒设备 |
功能:发酵 | 品牌:文轩 | 订货号:111218 |
货号:111218 | 型号:111218 | 功率:2.2kw |
适用范围:家庭 酒厂 | 生产速度:200kg/h | 外形尺寸:800*1011*366mm |
营销:新品 | 规格:111218 | 是否跨境货源:否 |
高粱地瓜干酿酒设备 文轩牌老白干酿酒蒸锅定做 不锈钢蒸饭锅的价格
一、优化酿酒设备蒸酒过程
“产香靠发酵,增香靠蒸馏”,一套好的酿酒设备,掌握科学合理的蒸酒工艺,不仅可有效地将白酒中的香味提炼出来,还可以起到去除酒中邪杂味的目的。在蒸酒过程中控制火候,掐头去尾、量质摘酒、分段储存等,是我们必须要会掌握的工艺。
二、酒曲发酵增香
生料做酒对酒曲指标要求比熟料高,由于没有经过蒸煮,所以需要酒曲的糖化力、发酵力较强。铝质酿酒设备仍然占据市场大部分份额,铝密度小,因此铝质酿酒设备通常很轻,易于搬运。目的是通过酒曲中的微生物来强化发酵,发酵过程中,除了将粮食转化为酒和水外,还会生成部分的酸酯醇醛,赋予白酒特殊的香味。酒曲可生成更多酸酯醇醛,让酒更香醇。
三、酿酒设备窜蒸
在蒸酒过程中,用固态酒醅串蒸,或采用香醅串蒸,可提升生料酒的香味,使白酒喝起来香味更浓郁,回味好。
四、酿酒设备储存
刚蒸出来的酒醛、醇、酸这些含量还比较高,放置一段时间,这些物质之间互相转化,结合生成酯,酒的口感变柔顺,香气十足。储存容器选用陶坛,陶坛有一定的空隙,气体可以进出容器,对香味的生成有催化作用。
用90度以上的开水烫一下再发酵、延长发酵周期、控制发酵室的温度,这些方法都可以***提升生料酒的风味、口感。
详述在酿酒设备中怎样对酒进行存储
对于爱酒人士来说,酿好的酒总要贮存一段时刻,味道才会比较浑厚。可是纵然是在酒设备中贮存酒,可是因为酒类的不同,在酿造酒的资料上更是多种多样,不同的资料酿造出的酒也会有不同的特质,因而对酿酒设备贮存酒也有一定的考究。
曲阜文轩啊机械设备有限公司专做酿酒设备,可根据客户的要求定做尺寸,上门定做大型不锈钢储存罐等设备,欢迎来电咨询来厂参观
酿酒的步骤:浸泡,蒸煮,冷却,拌曲,发酵,蒸馏***道酒,再拌曲发酵,再蒸馏***道酒,调兑灌装。
蒸锅设备的优势
1.因为采用的是优质的不锈钢材料,不但增加了它的耐腐蚀性能,还使得酿得的酒具有很好的品质
2.具有冬季保温性能好,上气快,夏季表面不热,提高酒的理化指标。
3.耐腐蚀,使用寿命长等特点,是白酒企业更新换代同类设备的产品。
4.甄锅具有抵抗大气氧化的能力---即不锈性,同时也具有在含酸、碱、盐等介质中耐腐蚀的能力---即耐蚀性。
5.使用简单省工省时省劲,是您更新换代节省成本的很好的选择
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