一、设备介绍：

    1.设备用途切丁机是用于将原料肉切成不同规格的肉丁、肉丝的专用切割设备。原料肉切割温度范围是—2-0℃，以使肉块有足够的硬度来承受推压。该机适用于大、中型食品加工企业的切丁、切丝。

    2.主要结构与特点切丁机主要由主动力部件、送料部件、液压系统、拨叉部件、刀栅部件和定位部件等组成整机由优质不锈钢制成，送料机构以液压驱动和伺服切丁机电机驱动两种最为常见。切丁机切刀机构由上下运动和左右运动的两组切刀组成，其配置与储肉腔横截面的边长尺寸是配套的。因此，不论切何种规格的肉丁，都能***其等边尺寸的均匀性。

    3.操作要点工作时，首先要将 原料肉按切丁机料腔的大小规格进行修整，然后把原料肉放在机器上方的储肉盘内。切丁时，先调节好切丁规格，再将原料肉整齐放人肉腔内，盖好肉腔盖后，推杆就会自动将原料肉往前步进推进，经过割栅板和大砍刀，将原料肉切成肉丁。

    4.注意事项

（1）原料肉块应尽可能去除筋腱，且不得带骨，肉块大小不得超出肉腔尺寸。

（2）特别注意割栅刀的使用状况，定期磨刃或更换。

   产品介绍：

   1.切丁机可加工各种蔬菜、水果，具有切块、切丝、切条、切片功能。 

   2.操作简便，设计合理，可调整刀速和自动预压缩系统***果蔬6个面的***性。 

   3.***产品高质量，可满足多种状态原料肉产品的切割均匀。 

   4.在切割前程度压缩产品，切割速度为50-120次/分。 

   5.压缩性机器结构节省了空间，机器部件可轻松拆除，便于清洁机器缝隙中的残渣。