侧翻行星搅拌夹层锅 火锅底料熬制夹层锅 熬糖化糖炒锅

（一）火锅底料熬制夹层锅利用液压推力进行搅拌，可让物料更均匀，而且均采用变频调速（变频电机），可根据不同工艺、不同粘度选择不同转速，具有易于操作，工作效***，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。

（二）熬糖化糖炒锅受热面积大、热效***、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、***等特点。

（三）火锅底料熬制夹层锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。

 火锅底料火锅炒锅特点：

1.升温速度快，温度可调；锅内两个感温探头，分别测锅体温度和食品温度；

2.自动温度控制和温度显示，自动设置，到时间或温度后自动报警，加工工艺易于控制，食品加工过程重复性好，质量更佳，更稳定；

3.因为采用了行星式搅拌所以加工的食品不粘锅，不结成硬块或结焦；用油少、操作简单，炒制过程中残渣不易粘锅及便于清理；