恩施素鸡机器尺寸 千张机器价格 豆腐皮深加工技术
    产地货源全自动素鸡机豆腐卷机 全自动千张素鸡成型机一步成型素鸡机，济南宏金生产的自动素鸡机器代替了人工繁重的工作，直接把千张或者豆腐皮（整的或者碎的）放进机器，成品就出来了，原理和火腿肠差不多，只是原料不同而已。素鸡机器操作简单方便，全自动素鸡机器，素鸡豆腐卷机器，加工豆腐卷的机器厂家，专业技术人员培训，现场免费教学，购机免费教授技术。

 



    素鸡是一种豆制品，以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可以制作成鱼形，虾形，是用黄豆磨成豆浆后再使其固化并用线扎成一个个长园形。食用时，一般均将其切成片，可制作成多种美味。素鸡营养丰富，特别适合***人食用。但患有***的病人不要吃。

下面先给大家说一下传统手工制作素鸡的步骤和方法。
一， 制作素鸡的主要原料是千张（百叶，干豆腐）
二，手工制作素鸡用的完整千张或千张下脚料需要进一步破碎
三，浸碱：将千张重量2%的纯碱（食用碱）溶于开水中，每100千克薄千张约用开水200千克，然后将千张切成所需尺寸大小块，倒入碱溶液里。约过10～15分钟，千张受碱的作用而软化，即可制坯。
四，制坯：先将制坯的包布摊在滤水台上，然后用笊篱将浸泡后的千张捞入包布里，沥水片刻，将包布四角包紧并移入压榨机内加压排水。由于坯子含量较多，需逐步加大压力，直到压成坯子为止，素鸡坯子包好后需要放到清水中蒸煮三十分钟左右。
成品：蒸煮完成后打开包布凉凉就成了韧性十足的素鸡了。