芝麻香型酿酒蒸锅 文轩牌不锈钢酿酒设备 定制立式储酒罐

曲阜文轩从小型家庭式50斤粮食至大型酒厂4000斤粮食的设备都有的，您可以根据自己所需的要求定做。文轩酿酒设备除了用玉米、高粱做原料造酒之外，还可以利用其他如大米、荞麦、小麦、小米、番薯、地瓜等做原料进行酿酒。其工艺操作方便，只要插上水管，就可以离开，让其出酒，无需象其他酿酒器一样守在旁边不断加水。任何人只要读了说明书，都可以酿出品质优良的美酒该酿酒设备，可以适用于家庭任何炉灶：煤气炉、电磁炉、煤球炉、柴火炉等。文轩酿酒设备可以用于多种用途，不但可以制酒，也可以当煮锅使用，采用304不锈钢材质、结实，容量大，美观大方，实用性强。现文轩特推出小型集市流动式酿酒设备，让客户自己验证纯粮酒酿造生产过程，大大提高销售量。

　　传统固态发酵的白酒以粮谷为原料，包括高粱、小麦、大米、糯米、玉米、豌豆、青稞等。这些粮谷原料的利用有两种方式：一是直接用作原料进入酿造环节，为发酵提供微生物可利用的糖、蛋白质等营养元素；二是制作酒曲，作为糖化发酵剂的原料，在以曲药的形式参与酿造过程。但不论以何种方式，其风味都能够在白酒中得到体现，粮谷及酒曲能赋予白酒***的粮香、曲香。值得一提的是，酒曲参与发酵是中国白酒的典型特征，酒曲（谷物发酵的动力，提供菌系、酶系和物系）的应用是中华民族对人类酿造技术的伟大贡献。

蒸酒蒸粮

“生香靠发酵，提香靠蒸馏”，说明白酒蒸馏相当重要。蒸馏之目的，一方面要使成熟酒醅中的酒精成分、香味物质等挥发、浓缩、提取出来；同时，通过蒸馏把杂质排除出去，得到所需的成品酒。

典型的浓香型酒蒸馏是采用混蒸混烧，原料的蒸煮和酒的蒸馏在甑内同时进行的。一般先蒸面糟、后蒸粮糟。

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