【产品名称】水解蛋黄粉

【英文名称】Hydrolyzed egg yolk powder

【产品 介绍】水解蛋黄粉就是提取自鸡蛋黄的一种的功能性物质，水解蛋黄粉是以鸡蛋蛋黄为                    原料，经蛋白酶处理、加热、离心分离、喷雾干燥等步骤生产而成，易与牛奶融合。

【原料来源】鸡蛋黄

【规    格】***

【外观性状】水解蛋黄粉为亮黄色粉末

【保    存】置于阴凉干燥、避光，避高温处。

【产品包装】内膜+铝箔+圆纸板桶（25公斤／桶）。

【保 质 期】两年

【产品理化指标】：

外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。

颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致

气味：蛋黄味

溶解度：≥98%

水分：≤6%

菌落总数：＜1000

沙门氏菌：无

大肠杆菌：无

  鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5的蛋白质，32.5的脂肪，脂肪以单不饱和脂肪酸为主，还有大约48的水和2的矿物质，以及多种维生素等。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K，这些都是“脂溶性维生素”。水溶性的维生素B族，也绝大多数存在于蛋黄之中。而蛋黄之所以呈浅黄色，就是因为它含有核黄素，而核黄素就是维生素B2。