保鲜工作台是厨房冷柜的一种，也叫保鲜操作台，集食材保鲜和调配烹饪为一体，也是一种冷藏食物的设备，它可***食物在短时间内处于新鲜的状态，为饮品店、咖啡厅、酒店、快餐店等厨房日常工作所用。

1.它采用不锈钢的材质制作而成，做工精细、不易损坏。

2.保鲜工作台的不锈钢内胆、铝板在正常情况下具有不漏水、不生锈的优势。

3.它有着冷藏效果好、耗电量低的优势，因此是大多数超市、饭店、快餐店理想的冷藏设备。

4.运用微电脑系统控制，便于操作人员的控制。

5.放入食品之后，保鲜冷藏柜的门可自动关闭，可防止冷量流出。