在所有的锅具中，铁锅应该是较早使用，也算是使用比较广泛的锅具了，是每个厨房必备的。铁锅的品牌有很多，名气比较大的有苏泊尔、章丘铁锅、爱仕达、炊大皇、三禾、陈枝记、凌丰、南方厨具、菲仕乐等等。至于哪个品牌的好用，那就是萝卜青菜各有所爱了。以上提到的品牌，这么多年来，多数我都买过，如果要拿出来比个一、二的话，我认为章丘铁锅是好用的，到目前为止，是我见过比较好的铁锅。几年前，知道章丘铁锅的人还很少，不过现在已经是家喻户晓了。自从《舌尖上的中国》第三季播出之后，章丘铁锅红遍了大江南北，一时间真的是一锅难求。章丘铁锅是由一块铁皮经过12道工序，三万六千多次捶打而已，纯手工打造，这种传统手艺，在山东章丘地区已经传承千年了。我们家买的是匠昕章丘铁锅，***宗的章丘铁锅，匠昕现在的名气非常火，买来自家用或送礼都有面子。  我是在匠昕章丘铁锅网站上买的，经常有优惠活动，可以进去看一下！自从买了章丘铁锅之后，其他品牌的铁锅我再也没有用过了，感觉他们真的不如章丘铁锅好用，如果你看过《舌尖上的中国》第三季的话，就知道它有多好了。如果你还没用过章丘铁锅，真的值得试试！

济南章丘承林厨具加工厂位于“铁匠之乡”美誉之称的山东省济南市章丘区，章丘自古以来便有“章丘铁匠遍天下”之说，我厂始终坚持传统铁匠手艺纯手工锻打铁锅，纯手工锻打章丘铁锅、老式炒锅、家用炒勺、饭店厨师铁锅等产品，注册品牌：匠昕，有需要欢迎随时来电咨询！联系人：崔萍18765894610，微信:15553143610，本厂本着诚信为本，质量为上的原则，坚持纯手工热锻打铁锅，三十年以上技艺的老铁匠师傅纯手工打造！本厂铁锅原材料均采用可食用性纯精铁板（Q235）制作，有山东省产品质量检验研究院颁发的产品质量检验合格证书，还有章丘区市场监管局建立的“一户一档”防伪追溯系统的二维码，扫描二维码可辨别真假，大家可放心购买！

此下所有款式的铁锅相同之处是:都是国标Q235热轧铁板经过火炉反复1000度高温煅烧7－8遍，铁匠师傅纯手工锻打成锅形。

鱼鳞、普通镜面与精品镜面款不同之处就是后期加密冷锻打次数不一样，热锻成锅形后，黑灰色氧化层抛光打磨干净，鱼鳞款铁匠师傅是用铁锤加密锻打1遍（20000多锤），普通镜面款加密锻打3遍（36000锤以上），精品宗师镜面是加密锻打6遍（60000锤以上）

简单分辨方法看锅内的亮度与拍照人在锅内呈现的人影清晰度，锅体锻打次数越多的锅体表面肯定是越平整光滑，亮度越高，犹如一面镜子，呈现人影也越清晰，锅体密度也越高，质量越好，更结实耐用，使用寿命越长！

宗师黑锅热锻成锅形以后黑灰色氧化层不抛光不打磨，直接带着黑灰色氧化皮铁匠师傅用铁锤反复加密冷锻敲打8遍（80000锤以上），直到把锅体敲打平整光滑，延续古代人打铁锅的手艺制作，是章丘手工铁锅中工艺更好、工序更复杂、质量更好的一款高端锅