产品特性:增稠剂 | 是否进口:否 | 产地:郑州 |
主要有效成分:瓜尔豆胶 | 级别:食品级 | 有效物质含量:99% |
主要用途:增稠剂 | 产品名称:瓜尔胶 | 品牌:宇控 |
产品规格:1*1 25*1 | 执行标准:国标 | CAS:9000-30-0 |
简介
中文名 瓜尔胶
外文名 guar gum
分子量 约22万道尔顿
CAS登录号 9000-30-0
EINECS登录号 232-536-8
外 观 可自由流动的灰白色粉末
应 用 食品增稠剂
瓜尔胶,英文名为“guar gum”,是从广泛种植于印巴次大陆的一种豆科植物——瓜尔豆中提取的一种高纯化天然多糖。由于其独特的分子结构特点及天然性,使其迅速成为性能优越的新型环保造纸助剂;同时它还被广泛应用于食品、石油、医药等领域。
1、溶解性: 称取试样1g于干燥的磨口锥形瓶中加水100mL,并立即加塞剧烈摇动,瓜尔胶溶于冷水并迅速增稠,同样方法瓜尔胶在乙醇、丙酮等有机溶剂中不溶解,不增稠。
2、交联反应: 取瓜尔胶试样溶液于100mL烧杯中,加1%硼砂溶液10mL后立即搅拌应形成可挑挂的冻胶。
3、显微镜鉴定: 称取0.2g试样于研钵中,加入含碘0.5%、碘化钾1%的水溶液2~3mL,经研磨后放于载玻片上,在显微镜下观察。瓜尔胶显示紧密聚集的圆形至梨形的细胞,其胞内物呈黄至棕色。
4、粘度的测定
仪器:
NDJ—1型旋转粘度计;
电热恒温水浴;
分析天平,感量0.1mg;
250mL高型烧杯;
300mL具塞磨口锥形瓶。
测定步骤:
准确称取经105℃烘箱干燥2h后的试样2.500g置于干燥的锥形瓶中,加水200.0mL,立即加塞后剧烈摇动至溶液均匀,再补加47.5mL水后摇均,10min后摇动一次,以后每隔0.5h再次反复摇动,2h后将溶液倒入烧杯中,于25℃恒温水浴中溶胀0.5h,用玻璃棒搅拌均匀后立即用NDJ—1型旋转粘度计,取3号转子在12r/min下测定胶液25℃条件下的视粘度。
用作头发及皮肤的调理剂、抗静电剂及增稠剂,适用于洗发香波、护发素。 [3]