旋转烤炉是曲奇饼干、面包、蛋糕、月饼、桃酥等食品的烘烤设备。

旋转炉具有以下几个特点：

1.转盘式不锈钢节能型烤箱内胆和外壳均为不锈钢材料，清洁卫生，具有保温严密的密封性和良好的保温性能，程度的减少热量损失；

2.热风对流循环和缓慢自转小车相结合，使食品各部位在烘焙过程中均匀受热；

3.喷水加湿装置***了炉内温度与食品的标准温度相一致；炉内配有照明系统，通过炉门玻璃能清楚地观察食品的烘烤过程。