产品介绍 / PRODUCTION INTRODUCTION

烟熏炉性能特点：

1、本烟熏炉具有耗能低和温升快等优点。
2、设计采用环风机叶轮，风叶经过3000转/分的动平衡校核，风速可达25米/秒，有效***产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。箱体内温度差更小，更大限度地***箱体内部各点气流状态的一致性。
3、设备采用“U”型蒸汽热交换器结构，提高换热面积70％，加快升温速度，***产品温升快和受热一致性。
4、具有温气强排功能功，***产品干燥均匀性，加快产品干燥进程，缩短加工时间。
5、设备采用双速循环风机及1台双速强排风机，每台风机功率仅为0.9/3KW，有效降低电功耗30％。风机电机两端轴承装有加油嘴。
6、设备采用气控先导阀控制蒸汽流量, 蒸汽气动阀采用不锈钢材质，温度控制准确，稳定，运行可靠。

    烟熏步骤可以是自然烟熏或者液体烟熏。自然烟熏时保持烟熏炉内高温、干燥的环境将使得烟雾中的羰基化合物与肉中的氨基化合物发生美拉德反应，这将形成产品表面茶棕色的生成，但是表面过度干燥也会减少烟雾吸附、延长烟熏的时间。典型的天然木质烟熏温度为干球温度48-73 ℃，湿球温度0-53℃。如果烟熏的湿球温度设定值高于之前的干燥步骤设定值，水分将会在产品表面凝结，在烟熏步骤的开始阶段使产品表面重新湿润，因此使用同样的湿球温度设定值来避免这种情况的发生。

烟熏炉用途,不仅可以制做肉类,肠类,还可烘干鱼,虾,豆干,蛋类;功能具备:蒸煮,烘干,烟熏,冷熏,清洗,排湿等功能.具体根据用户的工艺或要求选配;

2.加热方式:100度以下可以做蒸汽加热方式;如果用户要求在100度以上,可以做电加热辅助加热,提温快;电加热管功率为:54KW;

3.本机内胆采用SUS不锈钢304材质,厚度:2mm；外胆采用1.5mm来制做；

4.本机电器部分西门子PLC电脑触摸屏设计，可根据用户的工艺流程来自由设置，品质稳定性好；

5.本机带有自动报警功能，所有的工序结束后自动报警，省人工，不必有工看管；

6.本机采用聚氨脂发泡，保温性能好；

7.密封功能：密封条开模设计，密封性好，使用时间长久，并随机配带一套；

8.本机设计循环风机2台，特环风道，风扇叶片2只，来***内循环系统：蒸煮，烘干等均匀；

产品图片 / PRODUCTION PICTURES