果蔬脆真空油炸整套设备：

毛刷清洗机、泡洗与高压喷洗机、切片机、漂 洗机、杀青与冷却机、速冻装置、冷库、浸渍锅、真空油炸锅、脱油机、包装机。真空油炸机工作原理

果蔬脆片以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为介质，采用低温真空油炸。加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化的工作原理，在真空状态下连性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出。使组织形成疏松多孔的结构。

低温真空油炸机系列，加热、油炸、储油、脱油在真空状态下联系完成，加工出的产品含油量少（10%-20%），保护食品的营养成分和原有的色泽、风味，产品 脆而不腻，符合健康饮食理念，并可以长期保存，适用于水果类、蔬菜类、干果类、水产品、畜禽肉类等的加工，真正的双室低温真空油炸机。 

产品特点： 

1、低温真空油炸，在低温80-120℃真空下对食品进行油炸、脱水，***减少对食品营养成分的破坏，保持食品的色泽、风味，同时防止食用油脂劣质化变质。根据具体的食品调节油炸温度，达到满意的油炸效果。 

2、自动控制温度和真空度，无过热、无过压确保生产的。 

3、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，同时也减少油的耗损。 

4、变频调速脱油，适合不同含油率的所有产品。 

5、双室加热，单独的控制加热，提高了加热的效率并且保持油温一致。 

6、采用不锈钢材质，性能稳定，安装使用方便等特点。 

7、配合油脂净化器一起使用，实现油炸、油过滤一体化。