产品简介：

●胭脂红品名：胭脂红、丽春红4R、色素1号、食用赤色102号（日本）、食用红色7号、大红、亮猩红

●胭脂红英文：carmine

●胭脂红分子式：C44H64O24

(GB 2760-1996) 规定可用于:

产品形状：

●胭脂红颜色和性质：胭脂红为红色至深红色均匀颗粒或粉末，无臭。胭脂红耐光性、耐酸性较好，耐热性强（105℃）、耐还原性差；耐细菌性较差。胭脂红溶于水，水溶液呈红色；溶于甘油，微溶于酒精，不溶于油脂。

产品用途：

根据（GB2760-1996）中规定：胭脂红的使用范围和使用量与苋菜红相同，还可用于糖果色衣、豆奶饮料，使用量为0.1g/kg；红肠肠衣，使用量为0.025g/kg，残留量为0.01g/k。

使用范围

可适量使用于果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、渍制小菜 红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用）、豆奶饮料、红肠肠衣、虾（味）片、糖果包衣、冰淇淋、风味温奶、风味酸奶、雪糕、膨化食品、果冻、冰淇淋、雪糕、冰棍、风味配制型液体奶、风味配制型奶粉、威化饼干夹心，金桔，嘉应子，陈皮梅，桃脯，话杏，杨梅干、风味炼乳、果酱、水果调味糖浆（fruit toppings）、饼干夹心、调味糖浆、蛋黄酱、沙拉酱、半固体复合调味料（除蛋黄酱、沙拉酱外）、蛋糕夹心、乳饮料。

【使用量】一般为0.025g/kg。

【使用方法】将准确称量的本品置于容器中，逐渐加入适量温水，并不断搅拌使之溶解，所得溶液即可用于着色。

使用过程中应注意避免或减少酸、减、氧化计、还原计、金属离子、微生物等物质的不良影响，并注意免受高温与暴晒，以防褪色或变色。

【胭脂红】包装和贮存条件：

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处