.用于制曲提高产量，氨基酸转化***于同类产品的5--10。2.增香，酶系中含有NSP酶系，鸟苷酸等呈味物质成率较高，能给产品带来的鲜香味。3.缩短制曲、酿造周期，更加便于提高生产连续性及设备利用率。

产品用途：酱油原料制曲，广泛用于酱油、豆瓣酱、豆酱、豆豉等的酿造。接种量：万分之三至五，按混合干料计。