温馨提示：

      所售设备均为厂家直销，价格参数图片仅供参考，购买时以实物为准，根据型号规格配置不同，所以价格不同，支持加工定制，具体详情欢迎致电咨询！

       领誉 鸡胸肉变频真空滚揉机 牛肉牛杂腌制入味设备是一款适用于肉类加工企业的设备，该机器除了能加工肉品、水产品、农产品、快餐品、腌渍物品、调理食品外，还适用于鱼虾、整鸡、整鸭、鸡翅、鸭脖、五香牛肉、酱牛肉、驴肉、兔肉、羊肉卷、牛排、羊蝎子等多种食品，可配套盐水注射机使用，腌制后的肉类嫩化效果更好。

       设备工作原理：

       真空滚揉机在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口***。本真空滚揉机机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。

1.具有连续真空功能，可以选择真空滚揉（固定真空度）和呼吸滚揉（真空常压交替变化）两种工况；配备真空表实时显示滚揉桶的真空度。采用呼吸滚揉功能可以有效缩短滚揉时间、提高滚揉效率。真空表方便随时掌握真空状况。

2.采用变频无级调速。速度范围2-12rpm(可以选择1-4rpm低速功能）。

可以选择优化的加工工艺，提高生产效率、节约能耗；

启动平稳、降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。

选择低速功能适应多种滚揉易变形产品，特别是禽类和鱼产品。

3.***加料和卸料解决方案。

摆动的滚揉桶支架，使桶前倾，可***卸料。

可以根据不同的产品特点选择真空吸料或者一体化的上料机构装料。

专门配置辅料真空吸管。

4.采用PLC和触摸屏控制。

长期验证高可靠性的控制系统，触摸屏操作更直观

可以选择传统滚揉模式，正转滚揉-暂停-反转滚揉-暂停循环模式或者个性化滚揉模式，可以将工作时间最多分成六个工艺步骤。每个工艺步骤分成两段，每一段单独设定时间、转速、真空状态、转向。满足多样性产品的加工要求。

5.高标准的卫生设计。

整机采用SUS304不锈钢材料；

滚揉桶内部精细打磨，无卫生死角，卸料位置能***排水。

6.配置真空管路过滤器，选用高品质真空传感器，提高真空系统的可靠性。

7.可选"v型"和"单片型"浆叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。

8.采用减速机直联驱动，运行噪声***，效率更高。