如果农村养殖户条件允许的情况下，***是养西门塔尔肉牛，不像育肥牛是和市场行情联动的。如果牛肉市场有个风吹草动，那损失是非常大的。西门塔尔肉牛每年给养殖户带来一头牛犊，品种好的牛犊养到8-9个月，最起码能卖到一万元左右。扣除大母牛的饲养成本，怎么也能赚7-8千元。肉牛是一次投资终身受益，，也不受市场行情左右，无非就是多赚和少赚的问题。

河北黄牛市场肉牛基地，肉牛犊价格，全国统价销售，张北县牲畜交易历史悠久，早在明末清初就形成集散。新中国成立后，坝上以及内蒙周边的牲畜交易一直在此地进行，1993年市场迁至县城西南207国道两侧，市场投入运营后，年交易时间之长，成交量之大，辐射面之广，堪为华北地区***，改称“华北牲畜交易中心”。2008年为长远发展，市场再次迁至城北庙滩，新址紧邻“张石高速”，交通十分便捷。随着知名度的不断提升，华北牲畜交易中心这个平台，逐渐成为华北地区和辐射其他省市100多个县市的牲畜汇集地。 汇集于此的牲畜，源源不断地销售到全国各地，河北肉牛市场许多经营户还借助这个肉牛犊价格平台在全国各地设立销售分点，数量多达上百个。

西门塔尔牛在杂交利用或改良方面具有典型的肉用性能：不同品种的牛，在体格、体型方面是不同的，这使牛的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异。 ，西门塔尔牛在育肥期平均日增重1.5-2公斤，12月龄的牛可达500-550公斤。而地方品种的牛日增重仅有0.7-1公斤，可见差距之大。肉的营养价值高：肉牛蛋白质含量高达8%-9.5%，而且人食用后的消化***达***。牛肉脂肪能提供大量的热能。 ，西门塔尔牛肉的矿物质含量是猪肉的2倍以上。所以牛肉长期以来倍受消费者的青睐。肉品等级高：西门塔尔牛的牛肉等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、脂肪质地有较高的硬度、胴体体表脂肪覆盖率***。西门塔尔牛肉已达到这个标准。