概述乳酸钙，白色颗粒或粉末，易溶于热水，不溶于乙醇、乙醚或氯仿；是补充钙质的良好药剂和钙强化食品的理想添加剂；具有降低***的通透性、维持神经及肌肉的正常兴奋性，辅助预防及***各种过敏性疾患，保持旺盛的精力和体力等功效；同时还具有溶解度高，生理宽容性大，酸根直接被吸收代谢而无积留等Chemicalbook优点；因此被认为是一种极为理想的钙素物质。在医药上可用于***缺钙症和过敏性疾患，也可用作凝血剂。在食品上常作为钙的强化剂，是儿童、老年人、孕妇等必需的补钙物质。也常作为表皮硬化剂用于水果和蔬菜食品加工。在饲料工业上作为饲料添加剂，可以增加牛奶的产量，降低鸡蛋的破壳率，促进幼畜的生长。

鸡蛋壳直接中和法(1)蛋壳预处理：首先将蛋壳置于清洗池中，用20℃的清水浸泡蛋壳30min，蛋壳与水的比例为1︰(2～2.5)。将浸泡好的蛋壳用清水冲洗，去除蛋壳上附着的污物。然后将清洗好的蛋壳放入55℃的隧道式鼓风干燥机中干燥12h。再将干燥好Chemicalbook的蛋壳粉碎，过40目筛，贮存备用。(2)中和反应：称取10g的蛋壳粉置于250mL烧杯中，缓慢加入一定量乳酸与其反应，将100mL蒸馏水分3次加入到反应体系中，为了防止发生溢液现象需边加水边搅拌。水浴恒温控制反应温度，当不再有气泡产生时则反应完全。