果胶

产品型号：低脂果胶和高脂果胶

产品规格：1kg/袋，20kg/桶，25kg/桶。

产品性质：白色至黄褐色粉末，在20倍水中形成黏稠体，呈弱酸性。

产品用途：果胶可按生产需要适量用于各类食品。果胶可用于果酱、果冻的制造；防止糕点硬化；改进干酪质量；制造果汁粉等。高脂果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果心以及乳酸菌饮料等。低酯果胶主要用于一般的低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖以及冷冻甜点，色拉调味酱、冰淇淋、酸奶等。

果酱、果冻，起胶凝作用，用于低糖度食品，低酯果胶制成果冻。

参考用量：0.3%-0.8%。

粒粒橙及带果肉型饮料，起稳定作用，可解决粒粒橙及含果肉悬浮饮料的分层，粘壁问题，使果肉均匀分布在饮料中，且口感好。