设备主要特点：

1、超滤装置，确保真空泵（表压）达到-0.096MPa,可减少生产加工時间，提高工作效率，含油率低。

2、不锈钢盘管加温，提温快速，油温度稳定，确保商品的色，香，味，形具佳。

3、下设过滤装置。

4、气动调节阀，不用人工服务电源开关，防止人工受伤。

5、超大型视窗、照明灯具窗，有利于观查汽泡，准确分辨煎炸完毕的時间，生产制造出的商品。

6、对于不一样商品、不一样的生产工艺流程，设置不一样煎炸溫度，脱油時间，脱油转速。

7、选用压力差过虑泄油，油中不容易造成不能过虑的细微粉末状，确保油的结净度，商品的颜色美观大方，另外增加油的应用時间。

8、装有的洗油设备及污水口、清洁环境卫生。

9、煎炸时依据不一样原材料能选多种多样煎炸：正逆转动或静止不动。

10、选用底端脱油，运行十分稳定。

11、脱油设备选用传动齿轮降速、电动机一体化的电机，立即与货篮轴联接，脱油快速，随意降速关机，不容易出現同步带传动的跑偏状况，确保商品的详细样子，不粉碎，产出***。

许多 人喜欢的果蔬脆片，通常便是根据煎炸脱水做成的，这类称作超低温真空泵煎炸的技术性，将真空泵标准与煎炸脱水功效有机化学地融合在一起，在空气压力(水的沸点会减少)和超低温情况下，以滚油为热传导媒体，使蔬菜水果组织內部的水份因大幅度挥发而干躁，进而产生一种松散多孔结构的构造。

果蔬脆片是在真空状态下低温油炸出来的，这个低温的概念是相对于正常油炸温度的低温，而不是真正的低温。有些人叫真空低温油浴，那是玩弄文字游戏，改变不了其是油炸食品的本质。而作为油炸食品，对其包装就有特殊要求。应该是避光、防潮、放置于阴凉处。部分厂家将产品放在透明pet材质的瓶中销售，本身就违背了产品特性。会导致产品货架期短，容易褪色。根据其产品特性做出的包装应该是不透明、不透气材料制成的。