武汉格特机电设备生产制造研发的拼装式肉制品蒸箱是食品机械中常用设备之一，原理是将高温高压蒸汽通入到蒸箱内部，从而提升箱内温度、湿度及压力，使肉制品在短时间内蒸熟。

该蒸箱设备禁止易燃、易爆、易挥发性物质试样的蒸烤；储存腐蚀性物质试样的蒸烤、储存生物的蒸烤、储存强电磁发射源试样的蒸烤及储存

一、GT-HST-92A拼装式肉制品蒸箱的各系统组成

1、容积、重量和尺寸

标称内容积：6.5m3

内房有效尺寸：2100×1600×1900（mm）   宽×深×高

外房尺寸：约2415×1800×2120（mm） 宽×深×高

重量：1500㎏

2、功能要求

室内蒸汽加温加湿，长期稳定在所设范围内

3、温度范围：RT+10℃～90℃(使用温度90℃）

4、控制精度

温度偏差： ±1℃

温度分布精度：±3℃

温度调节精度：±1℃

温度分辨率： 0.1℃

温度传感器：2个

二、一、GT-HST-92A拼装式肉制品蒸箱的功率及配电要求

1、供电条件电源

AC380V三相四线加保护接地

电压允许波动范围：AC±10% V

频率允许波动范围：（50±0.5）ＨZ

TN-S方式供电或TT方式供电

保护地线接地电阻小于4Ω

要求用户在安装现场为设备配置相应容量的空气或动力开关，并且此开关必须独立控制本设备使用

2、测试环境条件：环境温度为+25℃、相对湿度≤85%R.H、蒸箱内无试样条件下

3、机台噪音：≤70db距离机台正前方1米并且离地面1.2米处空气中测量

三、设备结构特征

箱体内外壁材料：SUS304不锈钢板，厚度：1.2mm

保温材料：硅酸铝棉，保温层厚度：100 mm

箱体带底座，内部设有小车滑道

顶部配置压力表，实时监测内部压力

门是单开门步入式，两扇，门洞设置（880mm*1890mm）(宽*高)

大门拉手为内外开启式，房门防反锁装置

每扇门配置三个重型铰链和两把安全锁

门四周安装耐高温硅胶密封条

蒸汽调节通道蒸箱两侧及中部，安装蒸汽喷淋管，均匀喷洒在箱体内部，***食品受热均匀

控制面板：按键式温度控制器、急停开关、可调式超温超压保护器、时间继电器、蜂鸣报警器、控制总电源开关、三色灯报警器

排风系统：蒸箱顶部安装2个排风系统与烟罩联通，定期循环抽出房间水蒸气

电源线控：位于蒸箱顶部

四、产品的电气控制系统

运行方式：定值方式，电磁阀无触点通断的蒸汽加热。控制方式抗积分饱和PID，BTC平衡调温控制方式。PT100型铂电阻输入。