切削工具的材料：使用高速钢（HSS）、硬质合金或者陶瓷刀具等具有较高硬度和耐磨性的刀具。这些刀具能够更好地抵抗不锈钢的硬度和耐磨性，减少刀具的磨损。

刃口锋利度：保持切削工具的刃口锋利度非常重要。锋利的刃口能够更好地切削不锈钢，减少切削力和热量的积累，避免过度磨损和刃口缺口。

切削参数：合理选择切削参数，如切削速度、进给速度和切削深度等。这些参数应根据具体的刀具和工作条件进行调整，以确保切削过程稳定、高效，并减少刀具磨损。

冷却润滑：在切削过程中，使用适当的冷却润滑剂进行冷却和润滑。这可以有效降低工件和刀具的温度，减少刀具磨损和工件表面的热影响。

S31658不锈钢化学成分：

碳 C ：≤0.030

硅 Si：≤1.00

锰 Mn：≤2.00

硫 S ：≤0.030

磷 P ：≤0.035

铬 Cr：16.00～18.50

镍 Ni：10.50～14.50

钼 Mo：2.00～3.00

氮 N ：0.12～0.22