柠檬酸铁

柠檬酸铁,也叫做柠檬酸三铁,是一种可食用的柠檬酸盐。水合物质,绿色品较棕色品更易感光。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时,柠檬酸盐内的三价铁原为二价。

用途

食品铁质强化剂、营养增补剂。用于饼干、钙质奶粉等；用作放射性医药品，用于检查铁代谢异常及造血功能； 饲料添加剂 。