鱼类产品深加工，制作鱼丸需要的设备，往往是跟生产加工工艺息息相关的。我国的鱼类资源非常丰富，而且鱼的种类特别多。制作鱼丸的工艺如下：

1、首先需要先对鱼进行加工处理，量产加工往往都是采用杀鱼机，快速开肚去鱼鳞。而有些鱼类目前杀鱼机还没法满足生产要求，那么就需要人工进行处理。杀鱼机杀鱼处理完成之后，采用清洗设备，可以将血水、内脏杂质等去除干净，从而进行下一步加工。

2、杀鱼处理完成，这个时候就需要进行鱼肉采肉，将鱼刺鱼骨鱼皮等去除掉，将鱼肉提取出来。根据实际生产加工要求，对于一些价值较高的鱼类，可以采用去鱼皮机，先将鱼皮剥离出来，再进行采取鱼肉，还有提出出来的鱼骨，如果有特殊加工用途，也可以进行深加工。

3、鱼糜精滤，鱼肉采取出来之后，这个时候根据加工生产要求，还需再精滤一遍，这样生产出来的鱼丸才又白又嫩，吃不到鱼骨杂质了，大大提纯鱼肉。

4、鱼糜加工提纯出来之后，就能够进行鱼丸打浆了。鱼丸打浆是决定丸子口感的重要步骤，选用的打浆机需带制冷，从而***鱼肉在加工过程中不会升温发热，保持鱼丸的鲜度，还有弹性

5、成型，鱼浆打好之后就能够根据加工的形状，采用自动成型机成型，如果是做鱼丸，那么就用鱼丸成型机。如果是加工鱼饼鱼豆腐，这个时候只需要增加一台鱼饼成型机就可以实现，前期加工处理设备都是相同一致的。

6、鱼丸鱼饼的定型、熟化、水冷、风冷，全国各地区域比较广，这里面的制作工艺区别就较大了。有低温定型鱼丸的，也有高温熟化鱼丸的，还有不是水煮的，而是直接油炸成型的，变成一个个金黄色鱼蛋。生产加工过程，一定要根据自己的生产工艺来选择相应设备，调配适合方案。

7、真空包装是非常常见的包装，真空包装可以大大延长保质期，实现长距离销售。根据产能往往选择不同规格，自动化程度不同的真空包装设备。

以上是鱼丸加工生产流程及需要的设备，实际生产中我们还需要考虑哪些呢？如果您在筹备办一个预制菜鱼丸加工厂，这个时候您看看自己的厂房面积是否和生产要求相匹配，厂房层高是否足够；周围环境，原料运输，成品运输等是否适合生产，成本是否在较优范围；生产加工车间内部给水、排水、供电、供暖、消防等系统是否合理，尤其水电这块尤其重要，建议寻找专业人员***行前期规划，再施工；再有就是用电的话，总电力是否足够，这些都是需要考虑的。