西班牙SAMMIC   SMARTVIDE X低温慢煮机

品牌：SAMMIC

型号：SMARTVIDE X

规格：125X148X385MM

电量：230V  2000W

容量：56升

显示精度：0.01℃

范围：5°C - 95°C

循环持续时间：1&＃39; - 99 小时

特征：商用高精度真空低温烹调锅。 可靠、用户友好、便携。可在°C 和°F 之间互换。”无线/WIFI 连接。HACCP 就绪。5英寸彩色触摸屏。

 -厚实的不锈钢、坚固的结构***了商业性能。

-SmartVide ***在***控制的温度下进行烹饪，同时保持产品的质量，增强风味和质地。 配备高精度温度控制系统，获得***一致的结果。

-可选的核心探针可以在标准化配方时实现更***的控制。 可以设置配方并通过核心探头温度控制 SmartVide。

-允许用自己的果汁烹饪食物，并在烹饪后立即使用这种果汁来增强风味。

-腌制和浸渍原料的时间减少了一半。

-采用控温技术注入油、脂肪或其他产品并为其调味。

-探头激活循环启动的可能性对于巴氏灭菌来说是一个至关重要的功能。

-将 SmartVide X 连接至增强型水箱的可能性可减少加热时间。 当烹饪或重新加热非常冷或冷冻的食物时，此功能特别有用。

-由于产品不会收缩，因此增加了利润。需要很少的动手时间，使厨师可以在产品烹饪时执行其他任务。 只需设定温度和时间，SmartVide 就会完成剩下的工作。 交互式全彩触摸屏让所有信息一目了然，操作***直观。 此外，借助连接性，可以交换重要数据，从而提高 Chef 的性能。

-SmartVideX 提供完整的设置菜单，可通过触摸屏访问。

-便携：SmartVide 采用符合人体工学的厚不锈钢手柄，可以轻松从一个容器转移到另一个容器。 此外，循环器随附的袋子可以方便地运输 - 无论厨师走到哪里。

-HACCP 就绪：借助无线连接，可以在每个周期结束时导出或打印烹饪结果。 此外，在整个周期中，您可以随时在交互式触摸屏上查阅烹饪数据。

-您的设备始终更新：免费固件更新，无论设备位于何处，无需额外设备。

西班牙SAMMIC   SMARTVIDE XL低温慢煮机

品牌：SAMMIC

型号：SMARTVIDE XL

规格：125X148X435MM

电量：230V  2600W

容量：120升

显示精度：0.01℃

范围：5°C - 95°C

循环持续时间：1&＃39; - 99 小时   

西班牙SAMMIC   THE SMARTVIDE XL COOKER +120P HEATED TANK高产量再加热和烹饪站

品牌：SAMMIC

型号：THE SMARTVIDE XL COOKER +120P HEATED TANK

规格：739X582X851MM

电量：230V  5600W

容量：120升

显示精度：0.01℃

范围：5°C - 95°C

循环持续时间：1&＃39; - 99 小时

特征：每小时最多可供应 200 份，每份 200 克.真空低温烹调法因***控制时间/温度的烹饪而***，但它一直***于少量的份量。 到目前为止！ 操作员现在可以以与典型台面真空低温烹调罐相同的精度提供数百份食物。

SmartVide XL 炊具和 120P 精密再热罐荣获***的 2023 年厨房创新奖，允许操作员每小时提供多达 200 份 200 克的食物，同时保持与典型台面真空低温烹调罐相同的精度。 该系统还提供菜单多功能性，因为多个菜肴可以在同一个浴缸中同时重新加热，同时通过保留食物的质地和风味来***烹饪质量。 此外，该系统的高精度温度控制以及 Janby Track 系统可确保结果的一致性，同时自动化在 JANBY 云中集中收集的 HACCP 报告。

-高产量：每小时最多可生产 200 份 200 克。 内部尺寸：630 x 380 x 380 毫米。

-菜单多功能性：可以在同一个浴缸中同时加热几餐。

-烹饪品质：保持产品品质并增强风味和质地。

-精度：获得***一致的结果。

-轻松的 HACCP 控制：允许导出或打印每个周期的结果。

-Janby Track-Ready：独立控制每种产品的烹饪和重新加热时间。