豆科植物大豆的种子提炼的大豆油 氢化大豆油系豆科植物大豆（Glycine soya Bentham）的种子提炼得到的大豆油，经精炼、脱色、氢化和除臭而成。本品为白色至淡黄色的块状物或粉末，加热熔融后呈透明、淡黄色液体。在二氯甲烷或甲苯中易溶，在水或乙醇中不溶。熔点为66 ℃～72℃。

在比重差异较大成分复方制剂栓剂制备中氢化大豆油可以减缓沉降避免制剂分布不均匀，改善固化过程。 氢化大豆油还可以用于明胶硬胶囊的液体、半固体填充物中。

氢化油对健康主要有四个方面的危害 增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成； 提高低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)，降低高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)，促进动脉硬化； 增加2型***的发病率； 影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对***系统发育产生不良影响。

氢化大豆油是一种常见的植物油，通过加氢反应将不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸而得到。它的性质： 外观：氢化大豆油呈黄色至淡黄色的液体。 香味：氢化大豆油具有淡淡的油脂香味。

氢化大豆油的制法是通过将大豆油与催化剂，并在适当的温度和压力下进行加氢反应。该反应可以使不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸，增加油脂的稳定性和硬度。 氢化大豆油不宜过度加热，以免产生有害的氧化产物。合理平衡膳食中氢化油脂的摄入量是重要的。

金鹂氢化大豆油以优质大豆油为原料，经极度氢化而成，室温下呈白色固体，加热熔化时呈清亮、透明状。 应用范围及特点： 金鹂氢化大豆油经过精炼，可以用于食品生产，作为单甘酯的原料或其他食品的辅料。